イギリスで始めたこと

こちら直径１１センチのジャンボマッシュルーム。
イギリスに日本のようなパン粉がないのでフードプロセッサで
食パンをおろして手作りパン粉に。
パン粉にニンニクのみじん切り、ドライイタリアンハーブ、オリーブオイル
塩コショウを入れ混ぜ合わせてマッシュルームの傘の中に詰める。
オーブンで１５分ほど焼いて出来上がり。

これが美味しい。白ワインに合うなと思いながら食べる。
以前友達が笑っていた。
私は何か食べるたびにこれはビールに合うねとか
ワインに合うねとか必ずお酒と食べ物を結び付けていると。

さてイギリスに来て初めてこのジャンボマッシュルームを見た時
どういう料理が作れるかと考えた。
夫にどうやって食べるのと聞いたら食べたことがないと言われた。
いろいろと考えてこの香草パン粉ステーキを思いついた。
食べてみると予想していたより美味しかった。
さくさくとしたパン粉の歯ざわりと
マッシュルームの水分が口の中に広がって幸せと思った。
ところが夫は半分くらい食べてから
「やっぱり食べられない、悪いけど残していもいい？」と涙目で聞いてきた。
えーー夫もきっと美味しいと思って食べていると思ったのに・・・

それからこのメニューは夫と２人の食卓には上がることはなかった。

最近夫と別々の夕食を取ることがあるので思い出して作ってみた。
やっぱり美味しいな。
日本でよく飲み会で私の作る酒の肴を喜んでくれた友達。
きっと美味しいって言ってくれるだろうなと
あの頃が懐かしくなってしまう。

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