イギリスで始めたこと

レバーオニオンはイギリスのお袋の味的な料理のようだ。
スーパーの社員食堂に勤めてもうすぐ2年。
このレバーオニオンは結構においがきつくて敬遠していた。
でもレバーは食べられるので２、３ヶ月前のある日挑戦してみた。
食べて食べられないことはない。
栄養も有りそうだしそれ程難しい料理法でもない。
夫にレバーオニオンは好き？と聞くと「大好き！」と言う。
クリスに作り方を聞いて作ってみた。

玉ねぎと羊のレバーと水を入れてまずオーブンで火を通す。
オーブン１６０度くらいで１時間ほど調理してグレイビーソースを加える。
また１時間ほどオーブンで調理して今回はクリスのお勧めで
ジャガイモのスライスしたものを上に載せて更に１時間ほど調理。

ジャガイモがソースの旨みを吸って美味しい。

遅番から帰ってきた夫はとても美味しそうに食べていた。
君がレバーオニオンを食べるとは思わなかったと言う。
考えてみたら私がイギリス料理に接する機会がなかったので
食卓に上ってこなかっただけのこと。
結婚５年目にして食卓に上った夫の大好物。
他にも夫が好きで私が食べたことのない家庭料理があるかも。
イギリスの家庭料理はオーブンを使ったものが多い。
そして調理法は簡単に思える。
彩りがないのがちょっと寂しいかな。

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