イギリスで始めたこと

揚げ物作りが嫌い。
日本にいれば美味しく出来上がったお惣菜を簡単に手に入れられるがイギリスでは無理。
日本にいた時は揚げ物はほとんどしなかった。
日本に夫と里帰りした時に私がお刺身などを食べるときは
夫にはコロッケやメンチカツを食べさせたら気に入っていた。
そんなに気に入ったのなら作ってやりたいが揚げ物作りは嫌いだし、
使った油を捨てるものイギリスでは厄介なのだ。

そんな話を友達としていたら彼女も揚げ物作りが嫌いなので
揚げないコロッケと春巻きの作り方を教えてくれた。
コロッケは普通のコロッケと工程は同じで衣になるパン粉に
油を染込ませて最後はオーブンで焼く。
揚げたコロッケのようにサクッとはいかなかったがあっさりして美味しかった。考えてみるとはじめて作ったコロッケだった。
夫の反応はまあまあだった。

昨日は春巻きの皮が手に入ったので初挑戦。これも最後は衣に油を塗ってオーブンで焼く。
焼き色がなかなか付かなかったのでグリルに移して焼色をつけた。
夫に６本、私に４本全部で１０本。４本も食べるつもりはなかったのに
美味しくてあっという間に平らげてしまった。揚げていないので食べた後の胸焼けもない。
夫も美味しい物を食べている時のサインで鼻を鳴らしながら食べていた。
最後にはまだないのと台所を覗いていた。
イギリスで美味しい物を食べるには自分で作るしかないと思っている。
それが成功したときは嬉しい。

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